蛋黄鱼片怎么做

主料：咸鸭蛋四个，鲫鱼半只

辅料：彩椒两个，黄瓜一个

蛋黄鱼片的做法

步骤1：红黄彩椒切菱形，黄瓜切竖条

步骤2：蛋黄，我用的是鸭蛋黄，要挑油大的，我挑的不好，只有一个是油大的

步骤3：把蛋黄压成泥。

步骤4：新鲜的龙利鱼，切成片。

步骤5：用盐、料酒、生抽、姜丝、油，先腌一下。

步骤6：加入湿淀粉。

步骤7：锅热倒油，先放蛋黄泥炒，炒开之后加入彩椒黄瓜翻炒，接着加入清水。

步骤8：水滚之后，倒入鱼片，鱼片熟了之后，在加入调料，就可以了。