五香牙签肉的做法

五香牙签肉的材料

里脊肉：300g

油：适量

盐：3g

酱油：10ml

料酒：5ml

孜然：10ml

五香粉：15ml

淀粉：30ml

白胡椒粉：2g

蚝油：10ml

糖：5g

白芝麻：10g

五香牙签肉的做法图片步骤,怎么做五香牙签肉好吃？

第1步：牙签洗净提前泡水。

第2步：里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。

第3步：加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。

第4步：抓均匀，腌制1小时以上。

第5步：用牙签把肉块串起来，2块一串。

第6步：最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀。

第7步：锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。

第8步：炸至外表焦黄捞出即可。

第9步：最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。

1.牙签肉腌制时，加入淀粉和油可以让肉质更嫩。2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀，这样炸出来的肉口感更好。3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加口味。