如何制作草莓酱呢

随着时代的不断发展，物质水平的不断提高，更多的人更热衷于把时间花费在健身养生上，还有闲暇时候做饭上。对于欧美的国家来说，大多数人都会制作果酱，因为他们经常吃面包，从而在面包上加果酱花生酱等等。对于做果酱的方法，并不是很难，食材也很简单，那么喜欢吃草莓酱的朋友们可以学习下自己来制作草莓酱，那么如何制作草莓酱呢?草莓酱的制作方法有哪些呢?接下来，本文将为大家介绍制作草莓酱的主料和方法，大家赶紧看过来吧。

主料

草莓500克

白糖125克

方法/步骤

1. 1

制作草莓果酱的材料。

2. 2

草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。

3. 3

将草莓去蒂，切小块;喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。

4. 4

加入白糖(喜欢甜一些的，可以多加一些白糖)，拌均匀，静置半小时(气温高得放进冰箱冷藏静置)。

5. 5

把柠檬从一头切下一小段，然后把汁挤到草莓中

6. 6

把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时，会发现草莓渗出了很多汁水。

7. 7

将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水(不加也可，因为洗过的草莓还是带有一些水份的，我没加水)。

8. 8

大火烧开后，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。

9. 9

草莓果肉软，很好煮，当发现果酱变得比较粘稠时，说明果胶释放出来，酱也快熬好了，继续煮3-4分钟，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻关火。锅子也离火放置;将熬好的果酱放凉装入瓶中，冰箱冷藏保存。

注意事项

· 1、将装果酱的瓶子洗干净，用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒，再自然沥干;

· 2、熬果酱最好用不锈钢锅、不粘锅，搅拌用木质勺子或铲子，这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油。

· 3、每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。

图片来源于锐景图