意大利脆饼的做法

意大利脆饼的材料

无盐黄油：50g

低筋面粉：250g

绵白糖：80g

水：60g

朗姆酒：适量

小苏打：1/4汤勺

葡萄干：15g

大杏仁：30g

意大利脆饼的做法图片步骤,怎么做意大利脆饼好吃？

第1步：准备材料

第2步：低筋面粉和小苏打混合过筛

第3步：大杏仁敲碎、葡萄干用朗姆酒浸泡至软取水分备用

第4步：无盐黄油隔水融化加入绵白糖一起搅拌直至糖溶解

第5步：将溶解好的黄油、水和之前准备的大杏仁、葡萄干倒入过筛面粉中揉成面团

第6步：将准备的大杏仁、葡萄干倒入过筛面粉中揉成面团

第7步：擀成厚度为2CM的长方形面饼

第8步：烤箱160度预热，烘烤20分钟

第9步：第一次烘烤完放凉，切成适当的薄片烤箱预热160度进行第二次烘烤20分钟

1、第一次做这个意大利脆饼，心急没有等凉透了就切薄片了，感觉切的很碎所以切记一定要等冷掉了再切这样会比较平整。2、这里我用的是美国大杏仁和葡萄干，其实可以根据自己的喜好添加其他的坚果，例如开心果、腰果什么的，烘培有时候就是玩的那个随性。